Oeufs Au Lait Cyril Lignac

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Oeufs au lait au zeste de citron et au coulis de fruits rouges. Au micro d'RTL, le chef Cyril Lignac a répondu à la question d'un auditeur pour réussir la cuisson des œufs mollets à tous les coups. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des blancs d'oeufs.

Tout est une question de dosage !

Retirer les blancs d'oeufs avec une écumoire et les déposer sur une assiette tapissée de papier absorbant.

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Battre les œufs dans un saladier puis y verser le lait petit à petit en continuant de fouetter. Le premier est de sortir les œufs du réfrigérateur suffisamment à l. Asperges blanches, œufs mollets et mimolette vieille.

Judul: Oeufs Au Lait Cyril Lignac
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Peter Baumgardner

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