Maquereau Recette

Maquereau Recette. Le maquereau et les condiments vivent ensemble une aventure heureuse sous forme de filets de maquereau à la moutarde par exemple. C'est un poisson qui se prête à de très nombreuses recettes.

Recette Maquereau en papillote sur lit de nouilles et petits légumes ... (Aiden Barber)

Changez du classique maquereau en boîte ou maquereau fumé et faites-le cuire au four, au barbecue, à la poêle, au court-bouillon ou encore à la vapeur. Léger et savoureux, ce maquereau est cuit de façon saine, facile et rapide. Les ingrédients des maquereaux à l'escabèche de Philippe Etchebest.

La cuisson à la plancha se prête particulièrement bien au poisson et le maquereau ne déroge pas à la règle.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles.

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Pelez, lavez et tranchez les pommes de terre en minces rondelles. Ajouter les légumes, les rondelles de citron, le laurier, le sel et le poivre. Commencer par vider et nettoyer les maquereaux.

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Peter Baumgardner

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