Recette Africaine

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Congo, Sénégal, Mali… Quel que soit leur pays d'origine, les gourmands de ce vaste continent mettent les merveilleux produits de leur terroir à l'honneur. Si vous allez dans le nord de l'Éthiopie, vous ne pouvez pas faire impasse sur le doro wat, une sorte de ragoût à base de poulet et de sauce. Cette sauce d'arachide est typique du Sénégal ainsi que du Mali.

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Peter Baumgardner

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