Recette Cote De Veau
Recette Cote De Veau. Si elles sont excellentes simplement grillées et cuites avec attention, ni trop ni trop peu, elles sont aussi délicieuses avec de la sauce aux champignons et à la crème. Dans un plat en verre, mélanger tous les ingrédients à l'exception de la viande.
Ce qui va les différencier, c'est la forme de l'os et la quantité de viande attachée à ce dernier, les côtes premières étant les plus charnues et les plus moelleuses.
Il suffit de saisir la côte à feu vif dans un peu de beurre fondu à la poêle.
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Peter Baumgardner
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