Recette Tournedos Rossini

Recette Tournedos Rossini. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recette Tournedos Rossini : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.

Recette Tournedos Rossini, recette d'Ile de France - Recettes et Terroirs (Glen Grant)

Nappez-les de sauce puis déposez-y les tournedos. Pour maîtriser ce grand classique de la cuisine tricolore, je vous propose ma propre recette, astuces de chef incluses. Comme sauce pour le burger, un chutney sera parfait.

Classique et gourmand, le tournedos Rossini fait touours son effet !

Aussi succulent au sortir du four, accompagné de farfalles fraîches, que consommé froid en entrée.

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Dans une première poêle, faites chauffer le beurre et l'huile. Placez ensuite une tranche de foie gras sur chacun d'eux. Parez les tranches de pain de mie à la taille des tournedos.

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Peter Baumgardner

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